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光瓶贵族|一两酒令小酒-唐小米如何通过饭店卖酒?
【知名酒水网】 时间:2020-02-17 来源:本站整理 【收藏本页

一、知趋势、赢未来,看清酒类营销趋势

二、基础不牢、地动山摇,酒类营销的底层逻辑

三、以术求道、融会贯通,新时代下动销方案示例

四、结尾

一、知趋势、赢未来,

看清酒类营销趋势

人要跟着趋势走,卖酒亦然。

时代在急剧的变化,没有一个卖酒的办法能从古适用到今,首先要看清酒类营销的趋势,整体而言,酒类营销经过了4个阶段:

1、供不应求阶段:

改革开放初期,物质短缺,只要有产品,就不愁卖;

2、大广告时代:

随着物质的极大丰富和传播渠道的集中化,只要去央视大喇叭一喊,产品就能畅销全国;

光瓶贵族|一两酒令小酒-唐小米如何通过饭店卖酒?附案例!

3、品牌、渠道推动时代:

央视大喇叭逐渐失灵了,产品同质化严重,这个时候,通过差异化的产品定位,打造独特的产品卖点,进而占领消费者心智;同时通过深度分销、盘中盘、意见领袖等,占领销售终端,让产品触手可及,进而促进销售;

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4、消费者主权时代:

如今进入移动互联网时代,消费者生存在网络、社群、线下3度空间,进而面临传播碎片化、交易碎片化、关系碎片化。

之前行之有效的卖酒办法,不是失灵了,而是效果越来越弱了。一味沉迷于做电视台广告、做公交车车体广告、做报纸广告,殊不知消费者都在看朋友圈;千方百计把产品陈列在终端,殊不知消费者已经通过线上下单了;请客吃饭讨好与消费者关系,殊不知消费者在微信群也玩的火热。

卖酒变难了,是因为卖酒变得复杂了。

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二、基础不牢、地动山摇,

酒类营销的底层逻辑

结合前部分分析的酒类营销趋势,回归饭店餐饮渠道,我们再明确几点基本事实:

1、没有任何一个白酒品牌,能强大到让饭店不离不弃,生死相依的地步!饭店离开任何某个白酒品牌,都能生存,卖酒,不是饭店的核心利益;

2、饭店的核心利益是消费者,饭店最感兴趣的是消费者资源;

3、现在中国绝大部分白酒品牌在饭店卖酒,本质上都是利用饭店的流量、瓜分饭店的流量,而不是给饭店带来流量;

4、酒,是喝起来的,特别是一个新品牌,要先让消费者喝起来,才能建立信任感、进而形成消费依赖。

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与时俱进,溯本求源,深刻认清上述事实,跳出传统的固化思维,我们总结了新时代酒类营销三大战略思维:

利他思维:我们做任何活动,不要想着我们要搞什么活动、让饭店去配合,而是我们要帮饭店生意更好,用我们的产品帮助饭店做活动!出发点从自身转移到饭店;从单纯的“利己”转移到“利他”!

我们总结成要帮助饭店实现“三多”:1,让更多的人知道这个饭店;2、让更多的人来这个饭店消费;3、让更多的人重复来这个饭店消费;这才是饭店的核心诉求!

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互联网思维:身处移动互联网时代,任何活动都要打通线下、网络、社群3度空间,做到认知、交易、关系一体化,小事件亦大传播!把之前的不可能变成可能!

娱乐思维:人生在世,吃喝玩乐,快乐是人的刚需,是人重要的情绪,酒,只是快乐情绪的载体,所以,无论是产品、内容、技术等,与消费者任何接触点(产品或是方案),都要满足、刺激、调动消费者的快乐情绪!

把这三大战略思维,转变成一句落地战术就是:

以帮助饭店为出发点,结合我方产品,让消费者有条件的占便宜,实现三方共赢!

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三、以术求道、融会贯通,

新时代下动销方案示例

基于上述底层逻辑,我们就举个动销案例,给大家做个大概的演示。

我们要卖酒,一定要给饭店带来人气,这样的话,饭店才愿意卖、乐意卖;我们卖酒,一定要创造与消费者多次接触的机会,这样的话,消费者才能喝到、常喝到、才愿意买。

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活动方案:消费者支付19元,就可以在本饭店享受原价390元的超值优惠套餐,具体包括:

1、6瓶唐小米酒令小酒,总价值60元;

2、小葱拌豆腐一份;

3、大盘鸡一份;

4、鱼香肉丝一份;

5、水煮鱼一份;

6、大龙虾一份;

7、啤酒饮料若干。

8、消费者推荐其他人购买此套餐,还可以得到5-15元奖励!

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对消费者而言,19元绝对物超所值了!那么对饭店而言,此390元的优惠是分批次核销的:

第一次来饭店:无论有没有消费,都可以从本饭店领一瓶我们的酒,和本饭店提供的其他优惠(菜金九五折);

第二次来饭店:只要消费,就送1瓶我们的酒、饭店提供一道小葱拌豆腐、和菜金9折;

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第三次来饭店:再送1瓶我们的酒,饭店送大盘鸡,菜金8折优惠;

第四次来饭店消费:再送1瓶酒,饭店送鱼香肉丝,菜金打7折优惠;

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第五次来饭店消费:再送1瓶酒,饭店送水煮鱼,菜金6折优惠;

第六次来饭店消费:再送1瓶酒,饭店送大龙虾,菜金5折优惠。

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现如今,饭店的生意很难干,通过此一次活动,用微小的付出,能锁住顾客,何乐而不为?

最后,对于我们,产品不是得到推广了么?消费者每次来饭店都会消费我们的产品了么?

上述活动只是个大概,具体活动如何落地、时间周期、涉及金额、赠品、活动力度、执行细节等等,要因地制宜,灵活把控。若有朋友对落地细节、实现形式等有疑问,请联系我们唐小米工作人员。

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四、结尾

“唐小米聚酒令小酒”为了帮助我们经销商更好、更一目了然的做市场,我们做了一整套市场运作方案,包括产品知识、铺货方案、动销方案(不断更新的更多案例)、铺货流程、饭店营销技巧等5大方面

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若您对我们唐小米品牌感兴趣,想了解更多细节,可关注公众号:唐小米

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若您对我们“酒令小酒”感兴趣,也可以购买一箱酒令小酒(礼品版12瓶,样品特惠价99元,流通版24瓶,样品特惠价188元,快递费到付),成为我们的意向客户,我们将有专业的策划团队为您的市场运作方案。

说明:此市场运作方案,是结合我们“唐小米*聚酒令”一两小酒制定的,内容肯定不适用所有产品,请以术寻道,看清背后的操作逻辑。

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“唐小米*聚酒令”一两小酒简述:

容量:50ml 一两

香型:浓香型

产地:泸州

度数:40度

执行标准:GB/T10781.1-2006(优级)

零售价:10元/瓶

核心优势:

1、业内唯一定位酒令的小酒,独家研发“365种酒令”创意内容,给消费者带来无穷的玩法、欢乐;

2、市场运作模式:用移动互联网新技术深度武装白酒,线下线上相结合,给消费者带来欢乐,给饭店带来人气更多酒令小酒的介绍。

附图海报:

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