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陶醉酒:不得不说的六重生态体系
【知名酒水网】 时间:2018-05-30 来源:本站整理 【收藏本页

系出名门的陶醉酒,是舍得酒业旗下勇于创新的核心战略产品,与舍得酒拥有相同历史、血统和生态环境。陶醉不但继承了舍得酒业的东方哲学和谐观,而且以白酒核心生态产区、优质生态水源、优选生态原粮、生态古法窖池、生态酿造工艺和生态陈藏的六重生态体系,粹酿出全新的味觉臻品。

舍得酒业首家提出生态酿酒的创新理念,并打造出首家生态酿酒工业园区。中国食协对舍得酒业“首个践行生态酿酒、打造首家生态酿酒工业园”给出了书面证明;2001年行业泰斗沈怡方就指出“舍得酒业代表了中国白酒发展方向”。

得天独厚的生态园区

北纬30度,乃世界公认名酒集中带。陶醉酒产地——舍得生态酿酒园区位于北纬30.9度、名酒集中带的核心区域,属亚热带湿润季风气候,低矮的山丘、宽阔的冲积平原、蜿蜒的涪江,多种地貌形成稳定与平衡的生态系统,犹如一个天然发酵池,湿润、温和的气候有益于酿造白酒所需的优势微生物得到充分地富集和繁殖。独特的生态环境,是大自然的厚爱与馈赠。


纯净安全的生态水源

纯净的雪山水源造就了原生态的涪江,其一波三折从生态酿酒园区蜿蜒而过,源源不断地补给深层地下沱泉,沱泉水经植物矿化层和砂砾层渗透,自然过滤澄清上涌,再通过管道输至万吨高位水池内物理净化,最后再利用膜过滤等处理,提供酿造生产优质、安全用水。



优质精选的生态原粮

优选优质原粮基地的当季原粮,经自动化生态粮仓低温储存,通过物理方式,不使用化学药品,避免了传统储粮方式造成的二次污染,使粮食能够保鲜、防虫、防霉、不陈化,保证陶醉酒原料的高品质。



营养富饶的生态窖池

酒好还需窖池老,窖池关键在窖泥。窖泥的自然老熟是一个非常缓慢的过程,陶醉基酒生产的窖池夯筑用泥全部取自无耕种、无污染的坡地生态糯黄泥,挂窖泥则接种于泰安作坊上百年老窖池,经自然老熟,富集了大量酿酒有益微生物菌群,这些菌群成熟而稳定,为酿造高品质基酒夯实了基础。



古老娴熟的生态酿艺

陶醉传承1300余年的国家级非物质文化遗产技艺,传承与创新,形成独具特色的工艺体系。为确保其酒质的丰蕴馥郁,采用七因九诀酿酒法、五官九觉鉴评法,实行“一清到底”工艺控制,使陶醉酒香韵汇融粮香、曲香、窖香、糟香,味蕴呈现出:轻柔充盈的弥漫感、甘厚飘逸的净爽感、妙不可言的陈香感、深邃微妙的馥郁感、回味悠长的层次感。



稳定平衡的生态陈藏

陶醉在最后的酿造过程中,为确保其品质及陈香,采用含较多微量元素天然安全的宜兴优质紫砂陶坛进行生态陈藏。陶醉基酒在稳定性高、不透光、导热慢、透气好的紫砂坛中长年“呼吸吐纳”、“缔和平衡”,直至调酒师依照古法进行筛选、优化,终得幽雅舒适的独特风格。



陶醉酒集合如此匠心独具的六重生态酿酒技艺之大成,才使得每瓶陶醉酒都完整呈现历经岁月粹炼的厚重陈香与绵柔细腻,让人无时无刻不想沉醉其中。陶醉,将在白酒市场中大放异彩。



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